每种干燥方法都有其优缺点。与传统的加热干燥方法相比，微波干燥技术一直具有无可比拟的优势。但是这种干燥方法也有缺点吗?阿达森分析了微波干燥设备的特点，将为您揭秘微波干燥的利弊之谜。

  1、加热均匀，是指从内到外同时加热物料。物料内外温差很小，不会造成常规加热时内外加热不一致，从而产生膨化效果，便于粉碎，大大提高干燥质量。

  2、体积小，安装维护方便，不占用太多空间。

  3、由蒸汽加热，需要由内向外加热。缓慢的加热速度需要大量的煤。但是该设备采用电磁波加热，不需要传热介质，直接加热到物体内部。加热速度快。1 kW的微波能量可以在3-5分钟内将常温下的水加热到100，避免了上述缺点。因此，、快速高效、干燥周期大大缩短，能耗降低。与常规干燥技术相比，可提高工作效率4倍以上。

  4、质量很好。微波干燥设备可以延长食品、的保质期，保留食品、原有的风味和营养成分，保留原料、的活性，增强保健食品、的功能性，提高农产品附加值。与常规方法相比，加工产品的质量有了很大的提高。

  5、易于控制，便于连续生产和自动化。由于微波功率和惯性调节迅速的特点，易于立即控制，温度可在40-100之间任意调节。

  6、该设备经济效益显著，传统烘干耗时长、很慢、消耗大量能量，处理成本也很高。使用微波加热可以节省大量能源、，提高加热和干燥速度。这是因为微波具有穿透性，在加热物体时，不需要任何介质，可以同时加热内外材料。根据国内外数据，微波设备加热物料的速度和效率是常规加热方式的4~20倍。

  7、微波干燥具有热效应和生物效应，可在较低温度下杀菌防霉。由于干燥速度快，时间短，最大限度地保留了物料的活性和食品中维生素、原有的色泽和营养。

  8、安全无害。

  由于控制微波能量在金属干燥室和波导管内工作，微波泄漏极小，无辐射危害和有害气体排放，无余热和粉尘污染，既不污染食品，也不污染环境。